红薯储存五法
2015-01-16 13:02:00 来源:中国农业推广网
每到秋天,无论城市还是乡村,家家户户都要或多或少储存红薯,方便食用。红薯不仅营养丰富、甘甜可口,而且具有一定的抗癌作用。但是如...
每到秋天,无论城市还是乡村,家家户户都要或多或少储存红薯,方便食用。红薯不仅营养丰富、甘甜可口,而且具有一定的抗癌作用。但是如果储存不当,就容易腐烂。下面给大家介绍几种储存方法,供大家参考:一、切片晒干储存法 把红薯切片,放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要被雨雪淋了。晒干后,放在室内干燥的地方保存起来,吃前用水泡一下。二、蒸熟后晒干储存法 把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干。注意不要被雨雪淋了。晒干后,放在室内干燥的地方保存起来,吃前用水泡一下再蒸。三、小地窖储存法 在泥土地里挖一个地窖,直径一般为1.5米左右,深约3-4米,把红薯用保鲜液浸一下,晾干储存在里面,离地面80厘米用潮土填平。四、室内储存法 红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;温度过高时,又会生芽,最好把温度控制在15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。如堆放在靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。五、地窖储存法 地窖的深度以3米左右为宜,储存红薯前要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液均匀喷洒地窖,杀菌消毒。储存应选择无病菌、无病虫危害的红薯,不可堆放过满。入窖初期,应以通风散湿为主,先封闭1-2天,后打开窖门,让气温稳定在12-13℃,湿度80%-90%。
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