怎样储存地瓜效果好
2015-04-07 13:09:00   来源:中国农业推广网   

  最近几年来,每到冬春季节,地瓜成了人们喜食的抢手货,尤其是孩子更是喜食烤地瓜。地瓜大量上市期间,价格较低,但如果经贮藏到春节前...

  最近几年来,每到冬春季节,地瓜成了人们喜食的抢手货,尤其是孩子更是喜食烤地瓜。地瓜大量上市期间,价格较低,但如果经贮藏到春节前后上市,效益将成倍提高,但如果贮存不当,也会大量感病,损失严重,那么怎样才能贮存好地瓜呢?

  一、适时收获

  夏地瓜应在霜降前后收完,避免遇到寒流引起冻害。收获地瓜时,宜选晴天上午,小心收刨,避免伤口。收刨后,在地瓜表面均匀地喷一遍800倍的多菌灵或1:1:200倍的波尔多液保护。最好收刨的当天下午天凉时入窖,这样经过中午晾晒,能减轻破皮。如不能当天入窖,夜间必须注意覆盖防冻。

  二、贮藏窖彻底灭菌

  贮藏窖设在地势高燥,地下水位较低处。入窖前要先进行窖体灭菌。旧窖要先清扫消毒,刮去一层旧土,或用硫磺点燃后,盖严窖口,气体熏蒸消毒(1 m3用硫磺1009)。提倡用新窖。在底部铺10 cm厚的干沙土,沙土要用杀菌剂处理,每立方米沙土可对50%的多菌灵粉剂2509拌匀,上摆地瓜。入窖时严格剔除破伤薯,要轻拿轻放,堆放整齐,贮藏量一般占薯窖空间的2/3为宜。

  三、入窖后温度管理

  要在窖内放上温度计,定期检查温度。地瓜入窖后的管理分3个阶段:一是贮藏初期,一般入窖初期温度可能高些,以降温为主,应开窖口和气眼,散热排湿,待窖温基本稳定在14~15℃时,适时关闭窖口、气眼,防止窖温急剧下降;二是贮藏中期,即保温期,12月一次年2月,以保温为主。为保证窖温不低于10℃,除关闭门窗、气眼外,还可加厚窖顶,如盖土或垛草,地瓜堆上也可盖草,瓜堆外垛草墙,窖旁设置挡风障等。三是贮藏后期,即变温期,天气虽转暖,也要注意防止寒流,从2月底开始要经常检查窖温,及时防风和关门,使窖温保持在14~15℃。

  四,防止贮藏期湿窖

  窖内湿度过大,若保暖不好,常会产生凝结的水附在地瓜块表面,引起烂窖。防止方法是在瓜堆上盖一层干草吸水气,草湿了可更换干的。

  五、适时通风

  贮藏期间要适当通风,防止闷窖腐烂。这种现象在深井窖发生较多,在封窖早、装量大、窖温高、病块破伤多的情况下易发生。在晴暖天气应及时打开窖口通风,防止闷窖腐烂。

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