对速冻产品“潜规则”不能听之任之
2021-12-22 14:50:31   来源：海南日报   

　　近期，记者对8个品牌40款名称中含有“猪肉”或“牛肉”字样的速冻产品探访发现，有18款产品配料表存在混有其他肉类的问题，涉及三全、思念、白玉、龙凤等品牌。具体而言，10款“牛肉”速冻产品中，8款配料含有猪肉或鸡肉成分;30款“猪肉”速冻产品中，10款添加了鸡肉成分。部分商家回应，添加其他肉类是为了改善馅料口感。

　　标称“牛肉大葱水饺”，但配料表显示添加了猪肉;产品名称是“荠菜猪肉大馅馄饨”，里面却添加了鸡肉成分……真是不看不知道，一看吓一跳，速冻产品配料表里竟藏着这么多猫腻。消费者明明想享受“牛肉大葱水饺”的美味，却糊里糊涂吃下了猪肉或鸡肉，这种被糊弄的感觉着实会让人心里不太舒坦。

　　对此“标”里不一，涉事商家回应，在“牛肉水饺”里添加猪肉与鸡肉、“猪肉水饺”里添加鸡肉，是为了改善馅料口感，在配料表中已经如实体现，产品名称如此标注合乎要求，并不违规。

　　实际上，速冻产品“标”里不一已经成为行业“潜规则”，近几年速冻食品市场“内卷”严重，原料替代问题是企业出于降低成本、维持低价、争夺顾客的考量，但这种牛肉水饺加猪肉，猪肉馄饨混鸡肉的真假参半行为，不利于消费者买到货真价实的产品，也让相关企业陷入“比差”的恶性循环。加上相关规则和标准不完善，给“潜规则”打开了方便之门，使得消费者的知情权、选择权、公平交易权受到侵害。

　　商品名副其实、交易公平自愿才能保护消费者的合法权益。监管部门不能对速冻产品“潜规则”听之任之。从小处着手，要强化检查预包装食品标签，明确标注配料表和实际用量的具体情况，对“挂羊头卖狗肉”的“潜规则”进行整顿。宏观而言，要完善食品安全法律法规，建立健全科学先进的行业标准，采取有效措施督促企业提高食品质量管控能力，同时开展宣传教育，对食品的质量安全进行科普，帮助消费者提高辨别能力，为优质商品打开销路，让速冻产品“潜规则”失去市场。

　　(记者 斯涵涵)