青胡椒变白胡椒 只需5个多小时
2019-07-10 09:16:08   来源：海南日报   

　　新鲜胡椒的脱梗、脱皮和烘干是海南白胡椒加工的关键步骤，然而长期以来传统水沤法耗时耗力、污染环境。如今在全国最大的胡椒生产基地——海南农垦东昌农场公司找到了破解难题的办法。

　　脱枝、熟化、脱皮脱胶、低温烘干、水分调解、风选除杂……正值东昌胡椒采摘季节，7月4日，海南日报记者在东昌农场公司刚刚投产的新型环保胡椒加工厂里看到，农户们送来的青胡椒无需泡水，全程自动化操作，经过多重工序后，加工成白胡椒只需5个多小时。

　　海南日报记者在加工厂里的收购点注意到，陆陆续续有农户骑着摩托车或三轮车载着一袋袋刚刚采摘的青胡椒送到厂里，厂里称重后收购。今年3月，东昌农场公司与云南一家电子机械公司合作创办新型环保胡椒加工厂，并于6月中旬开始试产。

　　“胡椒生果无需泡水，省时省力!”东昌当地种植户胡兰英介绍，自家有2000多株胡椒，最近每天都将采摘的青胡椒运来这里出售给加工厂。

　　胡兰英说，过去自家传统的胡椒加工方法是将青胡椒放到池里浸泡十余天，经一番搓洗后还要将胡椒暴晒几天，整个过程费工费时。如今直接拿到加工厂收购，大大减少了劳动强度。

　　“现在，把采摘的青胡椒直接送到厂里收购，更加方便快捷了。”当地种植户高繁荣深有体会地说，过去水沤法，臭味熏天，而且生产出来的胡椒产品质量参差不齐，胡椒油、胡椒碱损失严重，还容易产生污染问题。

　　海南日报记者了解到，长期以来，当地许多种植户通过建池蓄水，将胡椒长时间浸泡脱皮，导致污水横流、臭气熏天。

　　加工厂工程师庞子乾告诉海南日报记者，生产线最难的地方在于脱皮、脱胶。“以往，此步骤一些加工厂会通过化学方法解决，而我们通过物理办法，没有任何添加，将环保理念融入其中。”庞子乾说，生产出来的白胡椒粒极好地保留了胡椒的辛香，产生的污水经过专业设备处理，达到排放标准。此外，通过胡椒梗、胡椒皮等回收，可用于制肥料，实现变废为宝。

　　“最开始青胡椒收购1天不到1吨，如今基本上每天都能收购6吨左右。”收购负责人孙坤介绍，加工厂以每斤4元青胡椒的价格进行收购，价格合理，越来越多的农户把青胡椒送到厂里收购，到了晚上还会见到农户们排队称重的情景。

　　东昌农场公司党委书记、董事长付谨盛告诉海南日报记者，加工厂不仅将从根本上改变当地几十年来用水浸泡胡椒的传统工艺，对农场公司下一步整合胡椒产业是一大利好。

　　付谨盛说，东昌胡椒虽然有悠久的种植历史，但以职工自营经济为主，各自为战，胡椒产业存在小、散、弱的特点。而加工厂运行后，农场公司将进一步掌控资源，拉长产业链，加大胡椒加工技术研发力度，促进胡椒精深加工，不断增强市场竞争力。

　　海南日报记者了解到，目前，东昌农场公司已经规划了2000亩胡椒园区，致力于打造集种植、加工、贸易、科研、旅游于一体的胡椒产业园。(记者 欧英才 李关平 通讯员 林宝华)