粽子香黄皮熟地瓜甜 五一游儋州成游客选择
2017-04-28 10:48:58   来源：人民网-海南频道   评论：0 点击：

工人们正在包装儋州粽子

　　儋州不仅粽子历史悠久，黄皮也远近闻名，海头地瓜更是钓鱼台国宾馆餐桌上的名食。五一节临近，儋州大成镇的黄皮开始熟了，山坡上，村道旁，宅院里，一片片，一棵棵黄皮挂满金黄的果实。连日来，众多游人纷纷到儋州品香粽、摘黄皮、挖地瓜、赏风景，五一小长假更将迎来旅游小高峰。

　　儋州粽子历史悠久风味独特

　　到儋州必品尝驰名中外的美食“儋州粽子”。儋州粽子历史源远流长，自汉代以来，儋耳郡就已开始制作粽子，由于其风味独特，2016年儋州粽子成为海南唯一获得国家地理标志保护产品，儋州成为全国唯一“中国粽子美食之乡”。

　　端午即将来临，儋州几十家粽子企业正备足上等优质原料，开足马力生产，迎接即将到来的销售高峰。儋州粽子协会会长于开业说，儋州粽子的食材和包裏极为讲究，糯米是选自当地火山岩地区种植的，猪肉则选用当地农家养殖的花猪肉，咸蛋黄是选用上好的跑海鸭蛋经特殊腌制而成。而包粽子的材料则是选用当地特产的茄冬叶或芦苇叶等，绿色、清香，具有天然防腐功能。儋州粽子制作工艺独特，比如水煮环节就需要慢火蒸煮10至12小时。

　　近年来，儋州市委、市政府将“儋州粽子”作为富民强市的特色支柱产业来抓，涌现出40多家粽子生产企业，粽子产量与销量年年攀升，品牌效应日益彰显，小小粽子做出了富民大产业。同时，以“儋州粽子”为载体，不断挖掘、传承、弘扬儋州特色美食文化，做大做强儋州餐饮业，向全国乃至全世界推广儋州特色饮食文化，让儋州美食落落大方地“走出去”。

　　儋州黄皮汁多味甜籽少品过都叫好

　　儋州村民自古就有在房前屋后种植黄皮的悠久历史，儋州得天独厚的气温、降水、土质等自然条件，成就了黄皮的优良品质。儋州出产的黄皮，粒大颗圆，果肉饱满细腻，汁多味甜籽少，人们品尝过后都连声叫好。

　　儋州南吉村黄皮协会理事长符在明说，儋州黄皮远近闻名，黄皮的果皮和果核都是入药良材，有生津止渴、消食健胃、利尿消肿、行气止痛等功效。进入5月，黄皮开始成熟，山坡上，村道旁，宅院里，一片片，一棵棵黄皮挂满金黄的果实，成为儋州亮丽的一首风景线，众多游人纷纷到儋州摘黄皮、品黄皮蜜，喝黄皮茶，赏儋州美景。

　　海南黄皮看儋州，儋州黄皮看大成，大成黄皮看南吉。南吉村因户户盛产黄皮而远近闻名，更因村里有一棵三百年的“海南黄皮王”、一个8亩的“百年黄皮园”和一个6亩的黄皮采摘园而声名远扬。到南吉村，不仅可以体验自己动手采摘黄皮的乐趣，渴了还可以饮一口‘黄皮茶’，饿了还能尝尝村里有名的‘黄皮鸡，这些鸡都是用黄皮叶、米汤等在黄皮园里喂养、放养，用黄皮叶子炖煮鸡肉，不但营养价值高，而且味道越发鲜美。

　　海头地瓜含抗衰老物质进了钓鱼台国宾馆

　　儋州海头地瓜有一种类似雌性激素的物质，对于保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，被称为营养最为均衡的保健食品。因此，海头地瓜被北京钓鱼台国宾馆购买，成为国宾馆餐桌上的美食。

　　据介绍，儋州土壤独特，含沙量高，沙粒细，柔软松散，通风透气好，特别适宜海头地瓜的种植生长。而且海头地瓜品质好，皮薄色润，具有“粉、甜、香、皮薄、色好、安全、营养、口感好”等特点，因而深受广大消费者的喜爱，到儋州旅游的人都喜欢到地里亲自挖些海头地瓜带回家。

　　儋州市正计划利用海头地瓜品牌，在海头镇建设世界地瓜主题公园。并以此为平台，打造集种质资源收集保存、良种良苗繁育、有机栽培示范、专用药肥生产、产品深加工、旅游观光、体验农业、科普教育、中央厨房等一、二、三产高度融合的农业综合体，用以提升儋州农业产业品质、质量和效益，探索农业供给侧结构性改革的方法和途径。(王欣 何文新 何贤顺)