迎“粽”香时节 品定安好味
2020-06-18 15:04:07   来源：海南日报   

6月13日，2020年海南端午美食文化节在海南省海口市名门广场开幕，市民游客在选购定安粽子。 高林 摄

　　在古城定安，每逢端午佳节，“米香馥郁，软糯可口，黑猪肉粽料足味美。”一个个美味饱满的定安粽子脱颖而出。从富硒土壤孕育而出的食材，成就海南定安粽的营养好味，而当地百姓娴熟技艺让定安粽子有了美妙风味，这些，让海南定安粽子成为长盛不衰的舌尖佳品。

　　“粽”情盛夏浓香万家

　　6月13日，笔者走在海南定安县城，制作粽子的场景随处可见，美味的定安粽惹人垂涎。路边的小卖部已经开始售卖各种馅心的定安粽，早茶店里也出现定安粽的“身影”。“每年的端午节前，我们都要买一些寄回老家，让老家亲戚也一起尝尝海南定安粽。”来自山东的雷骁一边提着袋子，一边挑选定安粽，不一会，他提着一袋新鲜的定安粽满载而归。

　　“定安粽，是定安的美味，也是定安人的智慧结晶。”海南省定安县粽子协会会长王沸健自豪地说。定安粽采用原生态食材和传统精工细作的手工加工方式，以火山岩富硒糯米、定安黑猪肉、农家咸鸭蛋黄、秘制食用调料等原料，采用12个小时水煮等传统工艺，包括备料、制馅、包粽、蒸煮等10多道工序，制作过程十分繁杂。随着人们的手指快速地上下翻飞，色泽丰富的佐料纷纷覆盖上糯米，一道被裹入青粽叶中，待蒸煮10余小时后，香气四溢的定安粽出锅了……

　　吃粽子，品文化。“食材为先，食客为重”这是海南定安百姓在做粽子时一直秉承的初心，定安粽拥有独特的文化内涵和“叶裹千年 心传平安”的美好寓意，定安人民的巧思匠心方才成就了粽子“浓郁、软绵、味香而不腻”的独特风味。如今，定安粽已经不单单是一种传统节庆食物，更是定安人民富足生态的重要象征。

　　线上线下组合营销

　　海南定安粽子工艺繁琐、品质上佳，每逢端午节前后，备受市民游客的青睐。与往年相比，2020年该县采取线下线上组合的方式促销，取得良好成效。

　　“定安粽子真是好，吃了还想吃。”驻足观看活动开幕式的海南海口市民张女士说。6月13日，在海南省海口市名门广场举行的第五届海南端午美食文化节上，定安粽子一展出立即引起消费者的青睐，现场展示了“创味美”“优禄禄”“春阳”“新双黄”“大福口”“正粽粽子”等定安县10多个知名粽子品牌。

　　“这场活动来得正是时候，我买了5箱粽子，回去发个朋友圈，分享一下这份难得的实惠。”市民张女士提着几箱定安粽喜笑颜开地说。而张女士口中的这份“优惠”原来是本次海南端午美食文化节上，定安县人民政府开启的“定安粽线上优惠券”购买活动。

　　2020年，为了拉动定安县粽子销售，海南日报报业集团联合定安县政府开展线下线上促销活动。在“爱哪哪”平台上的“定安粽线上优惠券”被消费者争先抢购，活动现场十分火爆。从即日起到6月20日，1元抢30元代金券，一张代金券消费满160元立减30元。消费者可凭券购买，定安粽企的产品种类、特色品牌也得到了充分展示，消费者可以打破时间和空间的限制，尽情购买定安粽。

　　据了解，本次活动旨在提振定安粽销量以及相关餐饮企业的市场占有率，加速定安粽线上和线下融合销售，激发全县广大餐饮业经营者创新意识和品牌意识，从一定程度上拉动定安县线上线下的农特产品营销经济增长，通过展现定安粽以及定安美食区别于其他竞品的品牌形象，突出展现定安粽个性风格，形成良好口碑。

　　“定安县举办的这场组合营销活动，为我们创味美提供了很多契机，消费者在6月15日—6月20日线上抢购优惠券期间，可以到海南省海口市琼山区海府路144号长海大厦创味美定安粽子领取点领取美味的定安粽，也可以联系工作人员0898—66666463。”创味美相关负责人表示。

　　近年来，海南省定安县通过标准化生产、立体式营销等多种方式，不断延伸粽子产业链条，让粽子产业走上“互联网+”发展快车道。

　　通过海南名粽展销、海南名粽营销分享会、海南名粽企业推介路演、“粽夏之夜”动感嘉年华等方式加强“定安粽子”品牌化建设，提升产品附加值，为定安优质特色农产品发展增添新动力。本次活动中举行的海南名粽营销分享会，网红、电商、快消食品品牌商、大型商超渠道汇聚一堂，用最市场的角度，最前沿的经验，深刻探讨互联网时代粽子品牌营销领域，解读把脉粽子营销的未来之势。

　　借助本次活动，海南省定安县在粽子饮食文化的基础上，紧跟互联网时代风口，推动海南食品产业消费升级，开创产业全面开花新格局。通过线上线下营销组合拳，助力定安粽俏卖俏产，同时进一步助力当地群众就业问题，提升定安粽子企业营销转化率。

　　海南省定安县人民政府相关负责人表示，未来将通过创新发展当地特色品牌，以及打造融合海南风情和海南定安特色的“农业产品+特色品牌”模式，借助互联网东风持续焕发定安农业特色产品的新鲜活力，让更多的消费者可以享受到海南定安风味美食，展现海南饮食文化的特色与魅力。

　　(记者 辰岑)