一枚合格鸡蛋如何生产的?
2020-03-16 09:13:46   来源：南国都市报   

蛋厂工作人员挑拣鸡蛋

　　您知道怎么样才能生产出一枚合格安全的鸡蛋吗?一只鸡一生能产多少个鸡蛋?一个鸡蛋是从如何从鸡舍产出再到市场销售的?带着疑问，近日，天天315消费周刊记者走进海口市琼山区红旗镇的一家蛋厂。

　　鸡舍不能太热或太冷

　　进入到蛋厂区的海蓝灰种鸡鸡舍里，记者闻不到臭味，看不到粪便、鸡毛满天飞的情形。长100米、宽10米的鸡舍共有3.5万只海蓝灰种鸡，分有3列鸡笼，每列有两排，每排分为上下4层，每个鸡笼放有4-5只种鸡。

　　身处全封闭的鸡舍内却感觉十分凉快。鸡舍内的每个窗帘均封上网格架，网格架外还盖上了一层隔热网，蛋厂负责人林国臣，鸡舍太热或太冷都会影响到鸡蛋的产量和质量。“同时为保持鸡舍空气良好，我们每隔3天就要清理消毒一次，像鸡粪则是每天都要清理。”林国臣按了鸡笼前的一个按钮后，其中一列鸡笼下方的传送带便将鸡粪送到收集箱内清理。

　　种鸡养殖90天达标 才能“升级”为蛋鸡

　　种鸡、蛋鸡所吃的饲料不同，且各个阶段所吃的量也不相同，虽是自动化投食，但是鸡每天的饮食有一定比例，避免造成营养不良或营养过剩。

　　种鸡每养到60天时和80天时，饲养员就要随机抽查鸡的体重和身形均匀度，标准值在2.4斤的种鸡才能正式转至产鸡舍内。种鸡“搬宿舍”后，饲养员则“跟”鸡走，再到蛋鸡舍负责鸡的“饮食起居”。饲养员就像班主任，带着一个班级的学生从入学到毕业，便于饲养管理和反映饲养员养殖技术。

　　蛋消毒喷码后才能上市

　　无论是在种鸡还是蛋鸡的鸡舍内，每排鸡笼之间的上方，都悬挂着一个黄色的灯。原来，光能够刺激鸡的生长，降低其应激几率和死亡率，同时大幅增加鸡体蛋的产生。但光照时间段不是恒定的，根据鸡生长的不同阶段有所区别，蛋鸡的日照时间为16个小时，通常是清晨6时至晚上22时。模拟日光照，就会让蛋鸡分泌一些相关的激素，激素就可以促使母鸡下蛋下得更多，且也下得更快。经细心照料和科学的管理，吃好喝好，到了足龄120天后开始履行产蛋使命。

　　按生产技术要求，每一排鸡笼还有一个斜槽。当蛋下蛋后，蛋就会从斜槽滑落到食槽底下的传送带上。饲养员按下机器按钮，传送带上的鸡蛋就全部收到机器前的25层鸡蛋收集器，然后滚落到收纳台上。鸡蛋经筛选分类，剔除破裂、过大、软壳的蛋，将符合标准的蛋统一装到拖盘内。拖盘内的鸡蛋会被送到另一个车间，进行上市前挑拣、称重、喷LOGO等处理。

　　(记者 蒙健/文 刘孙谋/图)